Dez 05

Amsterdã atrai alcoólatras ao trabalho oferecendo cerveja

Depois de mais de uma década de desemprego devido a um problema nas costas e alcoolismo crônico, Fred Schiphorst por fim encontrou emprego no ano passado, e está determinado a mantê-lo.

Ele acorda às 5h30min, leva o cachorro para passear e depois coloca uma gravata vermelha e se prepara para remover o lixo das ruas do leste de Amsterdã. “Temos de trabalhar bem vestidos”, disse Schiphorst, 60, antigo operário de construção.

Alcoólatras que trabalham para a prefeitura de Amsterdã tomam cerveja durante almoço antes de voltar a limpar ruas

Alcoólatras que trabalham para a prefeitura de Amsterdã tomam cerveja durante almoço antes de voltar a limpar ruas

Seu dia de trabalho começa invariavelmente às 9h –com duas latas de cerveja, um adiantamento sobre um salário pago principalmente em álcool. Ele recebe mais duas latas na hora do almoço e, no fim do dia, mais uma lata– ou duas, caso o trabalho tenha corrido muito bem.

“Não tenho orgulho de ser alcoólatra, mas me orgulho de ter um emprego de novo”, disse Schiphorst, o agradecido beneficiário de um programa incomum, bancado pelo governo, para tirar os alcoólatras das ruas pagando-os em cerveja para que recolham lixo.

Além de cerveja –a marca varia a depender da produtora que ofereça o melhor preço–, cada membro da equipe de limpeza recebe meio pacote de fumo de rolo, um almoço gratuito e dez euros (cerca de R$ 32,00) por dia.

O programa, iniciado no ano passado pela Rainbow Foundation, uma organização privada de ajuda aos moradores de rua, viciados em drogas e alcoólatras, cujos projetos são em sua maioria bancados pelo governo, se tornou tão popular que tem uma longa lista de espera de alcoólatras crônicos ávidos por se tornarem parte das equipes de limpeza movidas à cerveja.

Um dos defensores mais entusiásticos do projeto é Fatima Elatik, subprefeita do leste de Amsterdã. Como muçulmana praticante e usuária do véu tradicional para as mulheres de sua religião, Elatik desaprova o uso do álcool, pessoalmente, mas diz acreditar que os alcoólatras “não podem ser colocados no ostracismo” e simplesmente instruídos a tomar jeito.

É melhor, diz, dar-lhes algo que fazer e restringir seu consumo de álcool a uma quantidade limitada de cerveja, sem bebidas pesadas.

Os membros conservadores do Legislativo municipal de Amsterdã atacaram o que definem como “projeto cerveja” definindo-o como desperdício de dinheiro do governo e como expansão insensata de uma cultura de tolerância que já faz da cidade uma Meca para os usuários de maconha e resultou no mais conhecido bairro de prostituição da Europa.

Hans Wijnands, diretor da Rainbow Foundation, descarta essas queixas como uma simples pose política, em um momento no qual, mesmo na Holanda, “está se tornando moda apoiar medidas repressivas”.

Alarmado pelo que entende como uma alta no crime causada pelas leis liberais quanto ao uso de drogas, o governo holandês anunciou em 2010 um plano para impedir que estrangeiros comprem maconha nos cafés da cidade que vendem maconha e haxixe legalmente.

O prefeito de Amsterdã ordenou que a polícia da cidade ignorasse a proibição, que deveria ter entrado em vigor em todo o país este ano.

“Se você se limita a dizer que eles deveriam parar de beber antes que os ajudemos, isso não funciona”, diz Wijnands, cuja fundação recebe 80% de suas verbas do Estado e que opera quatro salas para consumo de drogas, com seringas limpas para os viciados crônicos.

“Mas se você lhes oferece trabalho com pagamento de algumas latas de cerveja ao dia, eles gostam”.

Para proteger o governo contra críticas de que está subsidiando o alcoolismo, a Rainbow Foundation insiste em pagar com verbas próprias pela cerveja fornecida a Schiphorst e seus colegas.

“Para o governo, é difícil dizer que pagará pela cerveja de determinado grupo de pessoas porque, nesse caso, outros grupos de pessoas também vão querer cerveja”, diz Wijnands.

“Seria bonito se eles todos parassem de beber, mas esse não é o nosso principal objetivo”, acrescentou. “É preciso oferecer uma alternativa às pessoas, para mostrar a elas caminho diferente de ficarem sentadas no parque bebendo até a morte”.

As equipes de limpeza estão proibidas de beber durante o trabalho, mas Schiphorst e seus colegas afirmam que a cerveja que recebem de manhã e na hora do almoço basta para mantê-los funcionando.

“Isso é meu remédio”, diz Schiphorst, com as mãos trêmulas ao provar seu primeiro gole de cerveja na reunião matinal com os supervisores da Rainbow Foundation.

Os moradores locais do distrito leste, que conta com forte presença de imigrantes, costumavam amaldiçoar os alcoólatras por fazer do Oosterpark, a principal área pública da região, um bar a céu aberto, mas agora os recebem com sorrisos enquanto eles fazem a limpeza, vestindo paletós laranja e carregando sacos de lixo amarelos.

“Não é um projeto de cerveja, é um projeto de limpeza”, diz Elatik, acrescentando que a ideia obteve muito mais sucesso em manter os alcoólatras fora do Oosterpark do que iniciativas governamentais precedentes.

Em visita realizada em uma tarde recente, havia apenas três pessoas bebendo no parque, em lugar de dezenas, como era o costume anteriormente, ela disse.

Até que começasse o programa de trabalho pago em cerveja, as autoridades haviam tentado tirar os bêbados do bar proibindo o consumo de álcool no local e reforçando as patrulhas de segurança.

Mas isso só levou os alcoólatras a se transferirem a outras praças da região e causou brigas com os guardas. Schiphorst foi detido depois de uma confusão do tipo. “É fácil dizer que precisamos nos livrar deles e puni-los”, diz Elatik. “Mas isso não resolve o problema”.

“Talvez eu tenha o coração mole, mas isso não me incomoda se eu puder ajudar as pessoas. São seres humanos com problemas, e não simplesmente uma dificuldade a remover”.

 

Fonte: Folha de S.Paulo
http://www1.folha.uol.com.br/mundo/2013/12/1381126-amsterda-atrai-alcoolatras-ao-trabalho-oferecendo-cerveja.shtml

 

Dez 05

Wernesgrüner Pils Legend

Alemanha – Wernesgrüner Pils: Cerveja do tipo pilsen clássica, dourada, delicadamente amarga, refrescante, com um acentuado sabor de lúpulo. Fabricada com as águas cristalinas do parque Erzgebirge Vogtland. A Wernesgrüner é uma cerveja que concorre com a Bitburger na Alemanha, sendo menos amarga que esta. A história desta cervejaria começa em 18 de março de 1436, mais de quatro séculos antes do surgimento da cerveja tipo pilsen, quando foi fundada pelos irmãos Schorer. Após a segunda guerra mundial foi estatizada, sendo privatizada novamente somente no final do século passado.

 

5.12.13

Um pouco de história:

A cervejaria foi fundada em 1436 quando os irmãos Schorer adquiriram os direitos para fabricar cerveja e abrir uma taberna. Depois de estabelecer a propriedade para engarrafamento eles logo começaram a germinar no que viria a ser os fundamentos da ” Wernesgruner Pils Legend”.

Ao longo da história, a empresa que sofre inúmeras alterações de propriedades. Em 1762 a família Gunnel comprou a cervejaria Schorer . Em 1774 a família Männel assumiu as propriedades de engarrafamento . Mesmo que no final do século 19 o rótulo tinha cinco fábricas independentes, as famílias ainda estavam competindo uns com os outros . Em 1910 a empresa tinha-se estabelecido em toda a Alemanha e Holanda, e até foi servido na famosa navios da Hapag-Lloyd , que decorreu de Hamburgo para a América. A empresa foi adquirida pela Bitburger Braugruppe GmbH em 2002. Atualmente a cervejaria produz 850.000 hectolitros por ano. Nos Estados Unidos, o Reino Unido e a Austrália a marca é vendida pela Aldi ( Einkauf GmbH & Compagnie, oHG ) .

 

Cervejaria: Wernesgrüner Brauerei
País de Origem: Alemanha
Grupo da Cerveja: Lager
Estilo da Cerveja: German Pilsener
Cor: Dourado
Graduação Alcoólica: 4,9%
Temperatura ideal para consumo de: 4 a 7° C
Copo ideal: Pokal, Flute, Willybecher, Lager, Shaker
Harmonização: Amendoim, batata frita, casquinha de siri, acarajé, hamburguer, queijo frescal, cheddar, salada de folhas, ceasar salad, salpicão, frango assado e frito, linguiça de frango, pizza, lombo de porco, feijoada, churrasco, comida indiana e chinesa, vatapá, camarão frito, caranguejo, truta, peixe frito.

Dez 03

Baltika 7 Export

Rússia – Baltika 7 Export: teve seu lançamento programado para os Jogos da Boa Vontade em São Petersburgo em 1994. Desde então, a Baltika 7 tem sido a líder de mercado no segmento Premium.

Ela é feita a partir de maltes selecionados e lúpulos raros, e se distingue pela sua maciez especial e plenitude.
Baltika 7 Export é uma cerveja especial de média carbonatação com uma espuma branca e consistente.

É ligeiramente amarga. Sua característica principal é o equilíbrio entre o malte e o lúpulo (adocicado e amargo).

Baltika 7

Prêmios: Este rótulo possui mais de 20 prêmios de concursos profissionais e de consumo, tanto nacionais (da Rússia) como internacionais. Em 2007 e 2008, a Baltika 7 foi premiado com uma medalha de prata do Concurso Internacional Beer Australian Awards. Além disso, praticamente todos os anos a Baltika 7 ganha como a melhor “Light Beer” na Moscow Beer Festival.

Cervejaria: Baltika Brewery
País de Origem: Rússia
Grupo da Cerveja: Light Lager
Estilo da Cerveja: Dortmunder Export
Cor: Dourado
Graduação Alcoólica: 5,4%
Temperatura ideal para consumo de: 0 a 4° C
Copo ideal: Pokal, Flute, Willybecher, Lager, Shaker
Harmonização: Amendoim, batata frita, casquinha de siri, acarajé, hamburguer, queijo frescal, cheddar, salada de folhas, ceasar salad, salpicão, frango assado e frito, linguiça de frango, pizza, lombo de porco, feijoada, churrasco, comida indiana e chinesa, vatapá, camarão frito, caranguejo, truta, peixe frito.

Dez 02

Inflação da cerveja é quase o dobro da taxa oficial

Valor médio da bebida acumula alta de 6,52% de janeiro a setembro, segundo IPCA

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O verão só chega oficialmente em dezembro, mas o consumidor brasileiro já paga mais na hora de comprar cerveja, bebida que continua sendo uma das mais apreciadas no País. De janeiro a setembro, o valor médio da cerveja acumula alta de 6,52% conforme o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), indicador da inflação oficial no País. No acumulado em 12 meses até setembro, o aumento da cerveja atinge 10,05%, contra 5,86% do IPCA.

No IPCA de setembro, que engloba preços colhidos em Brasília, São Paulo, Rio de Janeiro, Goiânia, Salvador, Recife, Porto Alegre, Belém, Belo Horizonte, Curitiba e Fortaleza, o preço da cerveja avançou 1,17%.

Na cidade de São Paulo, a situação se repete. O aumento acumulado da cerveja em 12 meses até setembro é de quase 11%, enquanto o indicador da inflação na capital paulista, o Índice de Preços ao Consumidor (IPC), é de 4,57%. No ano até o nono mês, a cerveja ficou 5,51% mais cara e avançou mais de 3% apenas em setembro, segundo a Fundação Institutos de Pesquisas Econômicas (Fipe).

Difícil é apontar um único motivo para o encarecimento da cerveja, segundo analistas. Uma das justificativas está no aumento do preço do trigo e seus derivados no exterior nos últimos meses. A pressão estaria sendo causada pelas incertezas com a safra de grãos nos Estados Unidos e em razão de problemas climáticos na Argentina e também no Brasil.

Outro argumento é a renda aquecida, que tem garantido mais dinheiro no bolso do consumidor. Há ainda o efeito tardio da depreciação do câmbio no final do segundo trimestre. “Pode ser que seja a sazonalidade”, disse o economista e coordenador do IPC-Fipe, Rafael Costa Lima.

Fonte: EXAME.com

Dez 01

Spitfire Premium Kentish Ale

Inglaterra – Spitfire Premium Kentish Ale: Uma das mais clássicas e tradicionais cervejas Ale inglesas. Uma infusão de 3 lúpulos de Kent conferem o amargor balanceado e aroma floral desta Bitter inglesa de cor âmbar escura. Apresenta notas de marmelada, uvas vermelhas e pimenta do reino. A Spitfire é a cerveja ale mais vendida no mundo pela cervejaria Shepherd Neame. Foi criada em 1990 para comemorar o 50º aniversário da Batalha da Inglaterra. Seu nome refere-se a lendária aeronave Supermarine Spitfire projetada pelo RJ Mitchell. 

 

1.12.13

Um pouco de história:

Seu nome é o mesmo do caça britânico que mais obteve vitorias nos céus da europa durante a segunda guerra mundial, o Supermarine Spitfire, cuja fama afirmou-se por sua performance nas médias e baixas altitudes, quando superou o até então principal caça alemão, o Messerschimitt BF 109.  Sua tampa traz o simbolo da RAF (Royal Air Force – Real força aérea), assim como suas cores.

O avião Supermarine Spitfire foi usado na segunda guerra para levar barris de cerveja aos homens que se encontravam nas frentes de batalha na Normandia.

Duas cervejarias britânicas doaram, durante a guerra, cerveja de graça para as tropas. Após a invasão da França, no dia D, o abastecimento das tropas aliadas com suprimentos vitais se tornou um verdadeiro problema de logística.
Se obter munição, alimento, vestuário, etc, já se tornara difícil, o que dizer de itens de segundo plano.

Foi quando os pilotos de Spitfire da RAF tiveram uma idéia. O Spitfire Mk IX era uma versão evoluída do primeiro Spitfire fabricado, com suportes sob as asas para bombas ou tanques.
Então tiveram a brilhante ideia de substituir as bombas por barris de cerveja. Além disso, se o Spitfire voasse alto o suficiente, o ar frio em altitude gelava a cerveja, tornando-a pronta para o consumo no momento da chegada.
Uma variação deste método foi um depósito de combustível de longo alcance, modificado para transportar cerveja em vez de combustível. A modificação ainda recebeu um designativo oficial “XXX”.Os serviços de propaganda foram rápidos em saber disto, o que provavelmente explica o uso do designativo do projeto oficial.

 

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Assim, os Spitfires equipados com os pilões portadores de barril eram frequentemente enviados de volta para a Grã-Bretanha para manutenção ou funções de ligação. Eles, então, retornavam para a Normandia com barris de cerveja cheios montados sob as asas.
Toda semana, um piloto era enviado de volta ao Reino Unido para encher alguns tanques com cerveja e voltar para o esquadrão. Qualquer pessoa que fizesse um pouso duro e perdesse o tanque seria o homem mais odiado na esquadrão por uma semana inteira.
Em seu livro “Typhoon”, o piloto Desmond Scott recorda também os tanques descartáveis Typhoon cheios de cerveja, mas lamentou que ela adquiria um gosto metálico.Técnicas menos imaginativas envolviam garrafas escondidas onde quer que o espaço poderia ser encontrado na aeronave, que incluiu as caixas de munições, compartimento de bagagem ou mesmo em partes da asa, com resultados variados.

 

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Portanto, da próxima vez que você abrir uma Shepherd Neame Spitfire, lembre-se, esta cerveja motivou pessoas a lutar para transformar o mundo num lugar melhor, embebedou sonhos de liberdade e embreagou espíritos de luta!

 

Cervejaria: Shepherd Neame
País de Origem: Inglaterra
Grupo da Cerveja: English Pale Ale
Estilo da Cerveja: Special/Best Premium Bitter
Cor: Âmbar
Graduação Alcoólica: 4,2%
Temperatura ideal para consumo: 0-4°C
Copo ideal: English Pint, Nonic, Shaker, Willybecher
Harmonização: Amendoim, castanha de caju, amêndoa, casquinha de siri, acarajé, caldo de galinha, caldo de feijão, caldo-verde, sopa de queijo, sopa de legumes, queijo frescal, minas, gouda, cheddar, prato, gruyère, roquefort, gorgonzola, salpicão, wardorf, maionese de atum e camarão, frango frito, pato, codorna, peru, faisão, chester, linguiça de frango, pizza, lombo de porco e defumado, comida mexicana, comida indiana, chinesa e japonesa, bacalhau, camarão frito, caranguejo, atum, salmão, lagosta, lula, sardinha.

 

Nov 29

Banho de cerveja é oferecido em castelo na Áustria

Cervejaria Starkenberger instalou sete piscinas com diferentes tipos de cerveja no castelo onde fabrica suas bebidas

Mulher de costas em piscina de cerveja

Há pessoas que gostam tanto de um produto que desejariam nadar em meio a seu item favorito. A cervejaria austríaca Starkenberger levou esse sonho a sério e instalou no castelo onde funciona sua fábrica, próximo a Munique (Alemanha), sete piscinas cheias da bebida para receber os cervejeiros e turistas do mundo todo.

Cada uma das unidades mede quase quatro metros de comprimento e é preenchida com 12 mil litros de água e 300 litros de cerveja Biergeläger, tudo aquecido para deixar o banho ainda mais agradável. O design do projeto foi feito pelo artista Wernfried Poschusta, que criou as enormes banheiras com estilo turco em uma velha área de fermentação da fábrica.

Além de ser uma experiência bem diferente, os responsáveis pela Starkenberger afirmam que o banho de cerveja tem propriedades curativas, como a cicatrização de feridas abertas. Outra vantagem seria a capacidade de deixar a pele bem macia e melhorar a circulação sanguínea. Eles só não recomendam beber o líquido das piscinas, já que a temperatura é alta e pode fazer mal.

Para viver esse momento, é preciso fazer uma reserva antecipadamente e o valor para um mergulho de duas horas de duração é 298 dólares (cerca de 690 reais) por piscina e um adicional de 6,50 dólares (15 reais) por pessoa. Cada uma comporta, no máximo, quatro pessoas ao mesmo tempo.

 

O castelo onde funciona a fábrica da cervejaria Starkenberger

O castelo onde funciona a fábrica da cervejaria Starkenberger fica na Áustria, perto de Munique (Alemanha)

 

Fonte: EXAME.com

 

Nov 28

Cervejas artesanais estão cada vez mais presentes no Brasil

Brasil está entre os três maiores fabricantes de cerveja do mundo, com um volume anual de cerca de 13,4 bilhões de litros

Cerveja

 

O paladar dos brasileiros está cada vez mais aberto às cervejas artesanais, é o que mostra o Mondial de La Bière, festival mundial de cerveja cuja primeira edição na América Latina teve início nesta quinta-feira e acontece até domingo na Praça Onze, no centro do Rio de Janeiro.

Com 650 rótulos à disposição, o público carioca se mostrou cada vez mais envolvido no universo das cervejas especiais. É o caso do visitante Victor Zim, engenheiro de alimentos que abriu sua própria cervejaria.

‘As cervejarias estão sempre trazendo produtos novos para os eventos de degustação, e o público está buscando se informar mais sobre o assunto’, disse Zim.

Segundo o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja, o Brasil está entre os três maiores fabricantes de cerveja do mundo, com um volume anual de cerca de 13,4 bilhões de litros. As vendas do setor cresceram 54% entre as cervejas comuns e 79% entre as artesanais de 2008 a 2011.

De acordo com a organização do festival, no Brasil existem hoje pelo menos 200 microcervejarias registradas. No ano passado, 31 novos produtores solicitaram registro junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), o maior número dos últimos 30 anos.

Apesar do crescimento expressivo, o objetivo das microcervejarias não é se popularizar e competir com as grandes marcas.

‘As grandes cervejarias são como bancos que esperam apenas o retorno financeiro. Para as microcervejarias, o que está em jogo é o trabalho do artista. São cervejas com propósitos diferentes’, disse Samuel Cavalcanti, um dos sócios da cervejaria Bodebrown, que teve uma de suas ‘criações’ premiadas na edição canadense do Mondial de La Bière.

 

Fonte: EXAME.com

Nov 22

Traquair House Ale

Escócia – Traquair House Ale: Cerveja no estilo barley wine do tipo Scotch Ale, sendo produzida em uma pequena cervejaria na Escócia, a Traquair. É uma cerveja puro-malte que pode acompanhar ou substituir um uísque puro-malte. Sua cor está entre um marrom e um vermelho escuro. Em contato com a boca, esta cerveja passa uma sensação de um toque aveludado, sendo forte e seca. Apresenta um aroma de malte frutuoso. Seu sabor lembra torta de ameixa e baunilha e traços de Xerez (tipo de vinho fortificado liquoroso, típico da Espanha). Acompanha patê de fígado de ganso e outros aperitivos complexos. Pode acompanhar frutas e tortas de frutas ou ainda ser tomada como um estimulante matutino, no café e desjejum. Também pode ser apreciada junto com um bom charuto.

 

14.11.13

Um pouco de história:

A receita original desta cerveja é do século XVIII e foi descoberta por Peter Maxwell Stuart, 20º proprietário das terras de Traquair, por volta de 1960. Originalmente, no século XVIII, a produção da cervejaria era apenas para o consumo da casa e dos trabalhadores da propriedade. Por muito tempo ficou inativa, sem nada produzir, sendo aberta novamente em 1965 por Peter. Atualmente a cervejaria produz entre 600 e 700 barris por ano, aproximadamente 200.000 garrafas. A cerveja é preparada durante todo o ano, com exceção do mês de agosto. Em 1993 a cervejaria ampliou suas instalações mas sem perder suas tradições, pois continua fermentando sua produção nos recipientes de carvalho originais.

 

Cervejaria: Traquair House Brewery Ltd
País de Origem: Escócia
Grupo da Cerveja: Scotch Ale
Estilo da Cerveja: Strong Scotch Ale
Cor: Marrom Escuro
Graduação Alcoólica: 7,2%
Temperatura ideal para consumo: 8-12 °C
Copo ideal: Tulipa
Harmonização: Patê de fígado de ganso, caldo de galinha, pato, codorna, peru, faisão, chester, linguiça de frango, lombo de porco e defumado, carneiro, capivara, comida japonesa, bacalhau, tortas e frutas.

Nov 20

Barriga de cerveja é mito, diz estudo

Um estudo feito por uma equipe de cientistas da Alemanha concluiu que a cerveja não é a responsável pela barriga nos homens. Ela apenas contribui para o aumento de peso.

Copo de cerveja
Cerveja: pesquisadores estudaram as medidas corporais de quase 20 mil pessoas para chegarem à conclusão

 

Durante a pesquisa, os cientistas analisaram o peso, a medida do quadril e da cintura de quase 20 mil pessoas durante quatro anos. Além disso, os participantes relataram detalhes sobre a quantidade de bebida consumida por dia.

Então, o grupo percebeu que tanto consumidores de cerveja quanto os que não bebiam ganharam barriga. A partir disso, os pesquisadores concluíram que a barriga de cerveja é um mito.

Logo, o consumo de cerveja interfere apenas no aumento de gordura corporal total, contaram os cientistas ao Jornal Europeu de Nutrição Clínica. Portanto, consumidores de cerveja realmente ganham peso, mas não necessariamente na região da cintura. Por sua vez, as mulheres analisadas ganharam mais massa gordurosa nos quadris do que na região da barriga.

A equipe também descobriu que homens e mulheres tem uma percepção diferente do consumo de cerveja. Para as mulheres, consumo moderado significa ingerir 250 ml de cerveja por dia, enquanto os homens consideram de 500 a 1000 ml por dia uma quantidade média.

A pesquisa foi feita por cientistas da Fulda University of Applied Sciences, da University of Gothenburg, do Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke e publicada no jornal britânico Daily Mail.

 

Fonte: Revista Exame
http://exame.abril.com.br

 

Nov 19

Westmalle Dubbel

Bélgica – Westmalle Dubbel: Cerveja a belga elaborada por padres trapistas, sendo uma cerveja escura, espuma cremosa com a fragrância de malte, marrom avermelhada, refermentada na garrafa. Seu sabor é rico, complexo, frutado, com toques de banana e um final com leve amargor. É uma cerveja de qualidade, equilibrada e muito saborosa com um toque suave na boca e um final longo e seco.

17.11.13

Um pouco de história:

A abadia trapista em Westmalle (oficialmente chamado Abdij Onze- Lieve- Vrouw van het Heilig Hart van Jezus ) foi fundada 06 junho de 1794 , mas a comunidade não foi elevada à categoria de abadia trapista até 22 de abril de 1836. Dom Martinus , o primeiro abade, decidiu que a abadia prepararia sua própria cerveja, e a primeira cerveja foi fabricada em 01 de agosto de 1836. Os cervejeiros pioneiros foram Padre Bonaventura Hermans e Albericus Kemps . A primeira cerveja foi descrita com um forte teor alcoólico e bastante doce. Em 1856, os monges haviam criado uma segunda cerveja: a primeira strong brown beer. Esta cerveja é considerada hoje como a primeira cerveja Dubbel. A Dubbel atual é derivada de uma receita fabricada em 1926. Os pontos de venda começaram em 1856 e a mais antiga venda foi registrada em 1 de Janeiro de 1861. A cervejaria foi ampliada e reconstruída em 1865, com base no exemplo dado pelos trapistas de Forges (perto Chimay ) . Padre Inácio van Ham se juntou à equipe cerveja, além disso, a comercialização e vendas para os comerciantes começaram em 1921. Em 1933, uma nova fábrica de cerveja foi construída e em 1934 , a cervejaria preparava uma strong pale ale de 9,5 % ABV dando-lhe o nome Tripel – . Primeiro uso moderno do nome. A cervejaria foi remodelada em 1991. Atualmente possui uma capacidade de engarrafamento de 45 mil garrafas por hora e produção anual de 120.000 hl ( em 2004).

 

Cervejaria: Westmalle Brewery
País de Origem: Bélgica
Grupo da Cerveja: Belgian Strong Ale
Estilo da Cerveja: Belgian Dubbel
Cor: Marrom-escuro
Graduação Alcoólica: 7,0%
Temperatura ideal para consumo: 10-12 °C
Copo ideal: Tulip, Goblet, Trapist, Bolleke, Snifter
Harmonização: Patês e Terrines, queijo minas, brie/camembert, gouda, prato, gruyère, roquefort, gorgonzola, pato, codorna, peru, faisão, chester, massa com molho de tomate, molho branco, ao pesto, lasanha, canelone, carneiro, bife de carne bovina, rosbife, capivara, comida chinesa, risoto, bacalhau, caranguejo, caviar, atum, salmão, truta, peixe frito, moqueca baiana e capixaba, lagosta, lula, sardinha, petit gateau e torta de chocolate.

 

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